List of German dishes

This is a list of German foods and dishes. It includes foods that are eaten in Germany and known to be unique to Germany. Some foods are eaten throughout Germany and there are other foods specific to certain German states and regions. The list is not a complete one and should be added to.

German Foods

Breads

• Graubrot
• Franzbrötchen
• Kürbiskernbrot
• Pumpernickel
• Roggenmischbrot
• Schwarzbrot
• Vollkornbrot
• Weißbrot
• Zwiebelbrot

Sausages and Meats

Bierwurst (Bavaria) Bockwurst Blutwurst (Rhineland, Bavaria) Bratwurst Braunschweiger (Bremen/Lower Saxony) Bregenwurst (Bremen/Lower Saxony) Currywurst (Berlin) Extrawurst (Franconia) Fränkische Bratwurst (Franconia) Frankfurter sausage (Frankfurt am Main/Hessen) Frikadelle (Hamburg) Gelbwurst (Bavaria)

Hendl (Bavaria) Kassler (Bremen/Lower Saxony) Knackwurst (Hamburg) Knipp (Bremen/Lower Saxony) Kohlwurst (Westphalia) Landjäger (Baden-Württemberg/Bavaria) Leberkäse (Bavaria) Liverwurst (Bremen/Lower Saxony) Lyoner Wurst Mettwurst (Bremen/Lower Saxony) Nürnberger Rostbratwurst (Frankfurt am Main/Hessen) Pälzer Lewwerworschd (Palatinate)

Regensburger Wurst (Franconia) Rinderroulade (Silesia) Schnitzel   Schweinshaxe (Bavaria) Spanferkel Stadtwurst (Franconia) Thuringian sausage (Thuringia) Weihnachtsgans Weißwurst (Bavaria) Wiener/Vienna Sausage (Baden-Württemberg)

Pasta

• Spätzle
• Schnupfnudel

Soups

Asparagus Soup Beetenbartsch (East Prussia) Bread Soup Buttermilchsuppe (Schleswig-Holstein) Cheese Soup Eintopf Fliederbeersuppe (Mecklenburg-Vorpommen)

French Onion Soup Grumbeersupp (Palatinate) Hamburger Aalsuppe (Hamburg) Hamburger Hummersuppe (Hamburg) Hamburger Krabbensuppe (Hamburg) Hochzeitssuppe (Franconia) Kartoffelsuppe (Silesia)

Kuttelsuppe (East Prussia) Leberknödel (Bavaria) Lentil Soup Wurstbrühe (Bremen/Lower Saxony) Schälklöße (Saxony) Schwarzsauer (East Prussia)

Desserts

Aachener Printe (North Rhein-Westphalia) Apfelküchle (Baden-Wurttemberg) Bavarian cream (Bavaria) Berliner Bethmännchen (Frankfurt am Main) Baumkuchen Bratapfel Bienenstich Black Forest cake Bremer Klabe Brenntar Buchtel Buckwheat gateau

Dampfnudel Dominostein Donauwelle Fasnacht (doughnut) Frankfurter Kranz (Frankfurt am Main) Franzbrötchen Gugelhupf Germknödel Gebrannte Mandeln Götterspeise Herrencreme Kalter Hund Kuchen

Lebkuchen Linzer Auge Mohnkloß Muskazine Marmorkuchen Marzipan Magenbrot Nussecke Pfeffernüsse Prinzregententorte (Bavaria) Rote Grütze Rumtopf Schneeball (pastry) (Franconia) Schokokuss

Spaghettieis (Baden-Württemberg) Spekulatius Springerle Spritzgebäck Spritzkuchen Stollen Streusel Streuselkuchen Tollatsch Vanillekipferl Welfenspeise Wibele Windbeutel Zwetschgenkuchen

Snacks

• Brotzeit (Bavaria)
• Calenberger Pfannenschlag (Bremen/Lower Saxony)
• Hackepeter (Berlin)
• Halve Hahn (Rhineland)
• Labskaus (Bremen/Lower Saxony)
• Nordseegarnelen (Bremen/Lower Saxony)
• Möpken Brot (Westphalia)
• Pretzel
• Schlachteplatte (Bremen/Lower Saxony)
• Schlachtschüssel (Bavaria)
• Springerle (Baden-Württemberg)
• Stippgrütze (Westphalia)
• Wibele (Baden-Württemberg)
• Wickelklöße (Bremen/Lower Saxony)
• Weck, Wurst, un Woi (Palatinate)